主要功效：養血滋陰，補肝腎。

 

　　推薦人群： 哮喘、潮熱、盜汗、口干者。

 

　　材料：花膠2～4只，仔雞1只，西洋參10克，生姜3片（2人份）

 

　　烹調方法：花膠先用冷水浸泡一晚，泡到軟身，第二天再用熱水浸泡1～2小時，換冰水浸泡，用保鮮膜封好，放入冰箱中一個晚上（小花膠或碎的花膠只需浸泡數小時，軟身即可）；仔雞洗凈、斬件、汆水，西洋參切片，生姜切片；把所有備好的材料放入燉盅內，燉1.5～2小時，加鹽調味即可食用。

 

　　湯品點評：花膠是養血滋陰很好的食材，而且它入肝、腎經，所以吃花膠，滋腎陰、助腎氣。

 

　　另外這款湯用了仔雞，就是未下蛋或剛下蛋的雞，這樣的雞不僅肉質更好，而且溫中益氣、補虛填精的效果也會更好。

 

　　西洋參是作為益氣養陰之用，性偏寒也適合有一定熱癥的哮喘患者，例如覺得口干咽燥，好像要冒煙那樣子的，性子比較急躁的哮喘人群。當然，也可以根據自身的情況選用其他參類。