鈣和鋅的攝入對兒童生長發育起著至關重要的作用。鈣是人體中含量最豐富的礦物質，適量補充，對兒童骨骼發育等頗有好處。鋅屬于人體微量元素，在人體生長發育、免疫等方面發揮重要作用。飲食攝入是兒童補充鈣和鋅最主要的途徑之一。值此“六一”兒童節之際，與家長聊聊如何通過飲食給兒童補鋅、補鈣。

 

 

　　鈣占人體體重的1.5%～2%。人體中99%的鈣存在于骨骼和牙齒中，1%的鈣存在于血液和軟組織中。

 

　　骨骼是人體的支架，又是鈣庫，人體血液中缺鈣時，可調動骨鈣補充，使骨鈣與血鈣處于動態平衡狀態。兒童缺鈣易導致厭食、偏食，不易入睡或睡覺易驚醒，易感冒，頭發稀疏，智力發育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸等問題。

 

　　在需要時適當補鈣有助于兒童健康成長。雖然現在市場上有很多補鈣產品，包括鈣片、鈣口服液等，但是通過食物補鈣仍是最重要的方法之一，且這種方法安全有效。含鈣豐富又適合兒童食用的食物有豆腐、豆漿等豆制品，蝦皮、海帶、紫菜、海魚等水產品，奶酪等乳制品，蛋黃、排骨湯、藕粉、芝麻、山楂、根莖類蔬菜等。

 

 

　　通過食物補鈣，既安全又有效。兒童服用鈣片或口服液等最好遵照醫囑，家長不要盲目給孩子使用。

 

 

　　通常，兒童缺鋅會出現以下癥狀：食欲不振，挑食、厭食、拒食，不主動進食，亂吃奇怪的東西（如咬指甲、咬衣物、咬頭發等）；免疫力低下，經常感冒發燒，比較容易出虛汗；指甲出現白色斑點，長倒刺，皮膚傷口不容易愈合；視力、注意力出現問題，反應變慢，多動；生長發育緩慢，身高體重均低于同齡兒童等。

 

　　如果發現孩子缺鋅，也要注意補鋅方法，最好通過飲食補鋅。營養專家提倡母乳喂養，這是因為人體對母乳中鋅的吸收率高達62%。兒童還可以增加富含鋅食物的攝入量，如瘦肉末、海產品、豬肝、蛋黃、豆類等。要讓孩子養成良好的飲食習慣，不挑食，不偏食，粗細糧混合搭配，注意食物種類的均衡。

 

　　如果食療法補鋅無效或者效果不顯著，則可以考慮藥物補鋅，但是必須去醫院進行正規檢查，確診缺鋅后在醫生的指導下服用相應藥物。用藥時間不宜太長，其間要及時復查，達到補鋅效果后應及時停藥。

 

 

　　通過食物補鋅，既安全又有效。鋅是微量元素，攝入過量可能對健康有害，因此不能給兒童過度使用補鋅劑。

 

 

　　兒童處在生長發育的關鍵時期，對營養素質量和數量的要求比成人更苛刻，對食品安全的敏感性也更高。因此，不是所有所謂的“兒童食品”都適宜兒童長期食用。

 

　　近年來，我國兒童對高脂、高糖和高鹽食品的消費量明顯增加，很多家長也很樂意領著孩子去吃“洋快餐”。事實上，長期過量食用高脂、高糖和高鹽食品對兒童健康危害很大，高能量、低營養密度的膳食模式不僅會增加兒童期糖尿病、高血壓等疾病的發病率，還會增加成年后罹患相關慢性疾病的風險。一般來說，正規休閑食品中使用的調味料、香精、色素都是合法的、安全的。需要注意的是，色素等很多食品添加劑的安全性都是相對的，即在不超過安全限量的前提下是安全的，如果攝入過量可能會對機體產生危害。

 

 

　　兒童對食品營養和安全的要求非常苛刻，家長應該為兒童選購營養豐富、安全性高的食品，不能過分迷信廣告或商業促銷活動。